在分割猪蹄膀时，每只重量一般应掌握在（）。

1、用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（）克。

用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（）克。A100B300C500D700

2、起重机（）本身的重量一般都不应包括在额定起重量中；

起重机（）本身的重量一般都不应包括在额定起重量中；AA、吊钩BB、可分吊具CC、电磁铁DD、起重机安全作业

3、混凝土每层的浇筑厚度，一般应掌握在（）cm以下。

混凝土每层的浇筑厚度，一般应掌握在（）cm以下。AA、10BB、20CC、30DD、60

4、皮蛋加工温度一般应掌握在（）。

皮蛋加工温度一般应掌握在（）。A5～10℃B10～15℃C20～25℃D30℃以上

5、面包面团分割的重量一般是（）。

面包面团分割的重量一般是（）。A成品重量B成品重量加烘烤损耗重量C成品重量加称重误差量D成品重量加水分、空气逸出量

6、每只回火防止器，在使用小型焊割时炬时，焊炬数一般不得超过2把。 （）

每只回火防止器，在使用小型焊割时炬时，焊炬数一般不得超过2把。 （）A正确B错误