初乳中营养素含量比成熟乳低的有（）。
- A蛋白质
- B乳糖
- C长链多不饱和脂肪酸
- D抗体
- E乳铁蛋白
问题
初乳中营养素含量比成熟乳低的有（）。
参考解析：
在分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地黏稠，称之为“初乳”。之后第6～10天的乳汁称为过渡乳，大约2周后为成熟乳。初乳具有的特点如下：蛋白质含量约为10%，成熟乳为1%；含丰富的抗体，包括分泌性免疫球蛋白A，以及乳铁蛋白、白细胞、溶菌酶及抗菌因子；为婴儿提供较多特殊的营养素，例如锌；长链多不饱和脂肪酸在初乳也比成熟乳多；初乳中的脂肪及乳糖都比成熟乳少，以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点。
分类：不同生理人群营养题库,营养（师）题库