如何给果脯蜜饯上糖衣?
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不带汁的蜜饯类习惯称为果脯,主要有青丝、红丝、瓜条和()。AA.橘饼BB.蜜枣CC.梨脯DD.青梅
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果脯蜜饯的加工过程中原料预处理包括原料的选择、清洗、去皮、切分、硬化处理、()、()和果坯腌制。
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在果脯蜜饯加工中,由于划皮太深,划纹相互交错,成熟度太高等,煮制后易产生()现象,“吃糖”不足易产生()现象。