在法式服务中，需要从客人左侧送上的是（）。

1、奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或（）佐餐。

奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或（）佐餐。AA、白兰地酒BB、白葡萄酒CC、红葡萄酒DD、威士忌酒

2、服务员送酒时，应将调制好的饮品用托盘从客人的左侧送上。

服务员送酒时，应将调制好的饮品用托盘从客人的左侧送上。A正确B错误

3、当主菜采用法式服务时，在客人面前进行烹制或切割装盘表演的人员是（）。

当主菜采用法式服务时，在客人面前进行烹制或切割装盘表演的人员是（）。A餐厅经理B领班C值台员D厨师

4、服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）

服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧送上。（）A正确B错误

5、法式服务中，应从客人（）上菜。

法式服务中，应从客人（）上菜。A右侧B左侧C前侧D后侧

6、餐厅服务在为客人送上帐单之前（）工作是必须要做的，以确保客人满意。

餐厅服务在为客人送上帐单之前（）工作是必须要做的，以确保客人满意。AA、提供茶水服务BB、计算食品的营养成份CC、仔细核对帐单DD、提供制做菜肴厨师的姓名