蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括（）

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分类：北京住院医师公共卫生学(综合练习)题库,北京住院医师公共卫生学Ⅰ阶段题库

蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）A微生物指标B化学指标C物理指标D感官指标E实验室指标

食品腐败变质的鉴定指标包括（）AA.感官指标BB.放射性指标CC.物理指标DD.化学指标EE.微生物指标

鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）A感官指标B物理指标C化学指标D微生物指标E免疫学指标

蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。A微生物指标B化学指标C物理指标D感官指标

食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。A感观指标B微生物指标C化学指标D物理指标E放射性指标

食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）AA.挥发性盐基总氮BB.三甲胺CC.组胺DD.K值EE.pH的变化

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