蛋白质的良好来源包括（）

1、禽蛋在营养上具有共性，都是蛋白质、（）的良好来源，也是脂肪、维生素A、（）和

禽蛋在营养上具有共性，都是蛋白质、（）的良好来源，也是脂肪、维生素A、（）和微量元素的较好来源。

2、（）是膳食蛋白质的良好来源。

（）是膳食蛋白质的良好来源。A白蛋白B动物蛋白C谷物蛋白D大豆蛋白E醇溶蛋白

3、铁的良好来源包括（）。

铁的良好来源包括（）。A动物血B鱼肉C牛肉D动物肝脏

4、蛋黄是多种微量元素的良好来源，包括。（）

蛋黄是多种微量元素的良好来源，包括。（）A铁B硫C镁D钾

5、蛋类含蛋白质为（）、脂肪为11%～15％，另外蛋类也是无机盐的良好来源。

蛋类含蛋白质为（）、脂肪为11%～15％，另外蛋类也是无机盐的良好来源。AA、9%～12％BB、13%～15％CC、20％DD、30％

6、黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）。

黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）。A蛋白质含量高B消化率高于动物蛋白质C无机盐与维生素B族含量高D其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类E饱和脂肪酸含量高