流加发酵
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1、按发酵产物不同可把发酵分为（）、（）、（）、（）、有机酸发酵、酒精发酵六大类
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2、蔬菜在发酵性腌制中，主要进行（）发酵，并伴随酒精发酵和醋酸发酵。
蔬菜在发酵性腌制中，主要进行（）发酵，并伴随酒精发酵和醋酸发酵。
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根据操作方式发酵可分为（）、连续发酵和流加发酵。
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4、根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多
根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。A产气量大B产气率较高C消化效率高D温度适中
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流加式发酵又称为（）AA、单一补料分批发酵BB、半连续发酵CC、罐流式发酵DD、连续式发酵
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6、根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多
根据发酵温度可分为高温发酵、中温发酵、常温发酵。中温发酵工艺在实际中应用较多，原因是（）。A产气量大B产气率较高C消化效率高D温度适中