可学答题网 > 问答 > 中级面点工题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

制作元宵时,为使元宵皮滑、软、细,一般在磨粉时选用()法最佳。


制作元宵时,为使元宵皮滑、软、细,一般在磨粉时选用()法最佳。

  • A水磨法
  • B干磨法
  • C湿磨法
参考答案
参考解析:
分类:中级面点工题库
相关推荐

1、元宵节吃元宵的最早记载见于宋代,元宵也叫汤圆。到了近代,还有一位统治者出于忌

元宵节吃元宵的最早记载见于宋代,元宵也叫汤圆。到了近代,还有一位统治者出于忌讳,下令不许老百姓说“元宵”,而只能说“汤圆”。这个人是()A袁世凯B黎元洪C段祺瑞D张作霖

2、元宵节赏灯是从()时开始的,最初源自佛教的“燃灯礼佛”。

元宵节赏灯是从()时开始的,最初源自佛教的“燃灯礼佛”。A汉朝B两晋C隋朝D唐朝

3、元宵是元宵节必不可少的食物,元宵流行于()

元宵是元宵节必不可少的食物,元宵流行于()A唐朝B五代十国C宋朝D元朝

4、《永遇乐・元宵》是李清照晚年流寓临安时所作。

《永遇乐・元宵》是李清照晚年流寓临安时所作。A正确B错误

5、宋江元宵节上东京面圣受招安,暗通名妓李师师。有一个人吹得一口好萧,和李师师拜

宋江元宵节上东京面圣受招安,暗通名妓李师师。有一个人吹得一口好萧,和李师师拜为姐弟,面见宋徽宗,传递梁山信息,位宋江受招安立下大功。这个人是()。AA.燕青BB.林冲CC...

6、“元宵节”又称之为“上元节”、“灯节”,吃元宵的习俗始于哪个年代?

“元宵节”又称之为“上元节”、“灯节”,吃元宵的习俗始于哪个年代?