蛋白质与风味物结合的相互作用可以是（）。

1、δ胆红素是一种与蛋白质紧密结合的胆红素，它与重氮试剂作用的特点是（）。

δ胆红素是一种与蛋白质紧密结合的胆红素，它与重氮试剂作用的特点是（）。A在甲醇存在下显紫红色B在水溶液中直接作用呈紫红色C必须去蛋白后才显紫红色反应D在酒精溶液中与重氮...

2、未结合胆红素与清蛋白的共价结合物是（）

未结合胆红素与清蛋白的共价结合物是（）A未结合胆红素B结合胆红素Cδ胆红素D尿胆原E尿胆素

3、Pro与风味物结合的相互作用可以是（）。

Pro与风味物结合的相互作用可以是（）。A范徳华力B氢键C静电相互作用D疏水相互作用

4、下列可与蛋白质、半抗原激素及核酸等物质结合的标记物是（）

下列可与蛋白质、半抗原激素及核酸等物质结合的标记物是（）A吖啶醇类B三丙胺C鲁米诺类D三联吡啶钌E三氧乙烷

5、外来化学物在血液中主要与下列哪种蛋白结合

外来化学物在血液中主要与下列哪种蛋白结合A铜蓝蛋白B血红蛋白C白蛋白D球蛋白E脂蛋白

6、与外源化学物发生可逆结合的血浆蛋白主要是（）

与外源化学物发生可逆结合的血浆蛋白主要是（）A白蛋白Bα1球蛋白Cα2球蛋白Dβ球蛋白Eγ球蛋白