食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：（）。
- AA、由低清洁操作区流向高清洁操作区
- BB、由高清洁操作区流向低清洁操作区
- CC、无所谓流向
- DD、由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区
问题
食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向：（）。
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分类：中餐厅服务题库,管理学题库
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