现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于（）m，

现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于（）m，地面应作硬化和防滑处理，炊具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具应生熟分开，炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒。

参考答案

参考解析：

现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于1.5m，地面应作硬化和防滑处理，炊具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具应生熟分开，炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒。考点：现场食堂的管理。

分类：建筑实务,一级建造师,建筑工程

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现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于（ ）m，