客人坐好后,服务员把餐巾放在()。
- AA、餐碟上
- BB、客人双膝上
- CC、台面上
- DD、客人手上
1、客人不小心打翻水杯、酒杯时,服务员要马上用餐巾吸干台面的水份,然后把一条清洁
客人不小心打翻水杯、酒杯时,服务员要马上用餐巾吸干台面的水份,然后把一条清洁的()平放在吸干的位置,并利用台面现有的器皿压着,保持平坦。AA、干毛巾BB、干餐巾CC、湿毛...
2、入座后,待主人先摊开餐巾,客人方可使用餐巾。餐巾应放在()上,切勿挂在领口或
入座后,待主人先摊开餐巾,客人方可使用餐巾。餐巾应放在()上,切勿挂在领口或其它地方。餐巾除起到防止在席间弄脏衣服的作用外,还可用来擦嘴及手。如中途要离席,切忌将餐...
一般情况下,应在客人右侧打开餐巾,将餐巾放在客人()。AA、餐盘底下BB、衣襟上CC、腿上DD、指定的地方
4、为客人提供试酒服务时,先用一块干净的餐巾擦净瓶口并用餐巾包住()擦净瓶口的内
为客人提供试酒服务时,先用一块干净的餐巾擦净瓶口并用餐巾包住()擦净瓶口的内部。A筷子B刷子C食指D开瓶器
5、吃中西餐时,若要短暂离席,要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的()下。
吃中西餐时,若要短暂离席,要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的()下。
6、俄式服务上汤时,服务员应把热碗放在大底盘上,然后()为客人分汤。
俄式服务上汤时,服务员应把热碗放在大底盘上,然后()为客人分汤。A左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的左侧B左手托汤,右手用大银汤勺,在客人的右侧C右手托汤,左手用大银汤...