客人坐好后，服务员把餐巾放在（）。

1、客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水份，然后把一条清洁

客人不小心打翻水杯、酒杯时，服务员要马上用餐巾吸干台面的水份，然后把一条清洁的（）平放在吸干的位置，并利用台面现有的器皿压着，保持平坦。AA、干毛巾BB、干餐巾CC、湿毛...

2、入座后，待主人先摊开餐巾，客人方可使用餐巾。餐巾应放在（）上，切勿挂在领口或

入座后，待主人先摊开餐巾，客人方可使用餐巾。餐巾应放在（）上，切勿挂在领口或其它地方。餐巾除起到防止在席间弄脏衣服的作用外，还可用来擦嘴及手。如中途要离席，切忌将餐...

3、一般情况下，应在客人右侧打开餐巾，将餐巾放在客人（）。

一般情况下，应在客人右侧打开餐巾，将餐巾放在客人（）。AA、餐盘底下BB、衣襟上CC、腿上DD、指定的地方

4、为客人提供试酒服务时，先用一块干净的餐巾擦净瓶口并用餐巾包住（）擦净瓶口的内

为客人提供试酒服务时，先用一块干净的餐巾擦净瓶口并用餐巾包住（）擦净瓶口的内部。A筷子B刷子C食指D开瓶器

5、吃中西餐时，若要短暂离席，要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的（）下。

吃中西餐时，若要短暂离席，要把餐巾挂在椅背上或对折放在面前的（）下。

6、俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。

俄式服务上汤时，服务员应把热碗放在大底盘上，然后（）为客人分汤。A左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧B左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧C右手托汤，左手用大银汤...