冷却后需使肉松与肉粒分开，将肉松中焦块、肉块、粉粒等拣出，然后及时灌装。

1、肉松按形状分为（）肉松和粉状（球状）肉松。

肉松按形状分为（）肉松和粉状（球状）肉松。

2、福建式肉松比太仓式肉松增加了（）工序？

福建式肉松比太仓式肉松增加了（）工序？A配料B煮制C油酥

3、肉松吸水性很强，不宜散装。

肉松吸水性很强，不宜散装。A正确B错误

4、肉松是我国著名的特产，是大众最喜爱的休闲肉食产品之一，其中以（）和福建肉松最

肉松是我国著名的特产，是大众最喜爱的休闲肉食产品之一，其中以（）和福建肉松最为著名。

5、肉松煮制有什么要求？

肉松煮制有什么要求？

6、肉松属于（）。

肉松属于（）。A腌腊制品B脱水制品C熏烤制品D酱卤制品