厨房中各种刀具，烹饪用具及相关尖锐器具等要存放于（）。

1、厨房设备及用具选购必须遵守哪些基本的原则？

厨房设备及用具选购必须遵守哪些基本的原则？

2、从经济和卫生的角度讲，铁素体不锈钢不是制作各种厨房用具的好材料。

从经济和卫生的角度讲，铁素体不锈钢不是制作各种厨房用具的好材料。A正确B错误

3、厨房工具是指在烹调过程中所使用的（）用具。

厨房工具是指在烹调过程中所使用的（）用具。AA、机械BB、手工CC、片刀DD、白案

4、船舶各种厨房用刀具的管理要求（）

船舶各种厨房用刀具的管理要求（）A整齐放在抽屉中或置于架上B刀柄务必保持干净无油腻C使用动作正确避免受伤D经常检查刀柄牢固

5、在家里把各种厨房用具进行清理分类存放，属于5S中的（）

在家里把各种厨房用具进行清理分类存放，属于5S中的（）A整理B整顿C清扫D素养

6、员工下班应对责任区内设备，责任岗位进行检查，属于厨房设备用具管理中的（）原则

员工下班应对责任区内设备，责任岗位进行检查，属于厨房设备用具管理中的（）原则AA、追究责任BB、属地定岗CC、预防为主DD、创新灵活