设备生产能力法是指主要生产设备在原料、动力和人员等正常运转下产出的能力。可分

1、联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程同时生产出来的两种或两种以上的主要

联产品，是指使用同种原料，经过同一生产过程同时生产出来的两种或两种以上的主要产品。（）A正确B错误

2、啤酒生产中的污染菌主要来自空气、水和原料；冷麦汁、酵母、设备和管路是主要的传

啤酒生产中的污染菌主要来自空气、水和原料；冷麦汁、酵母、设备和管路是主要的传播途径；包装物料及操作人员是主要的二次污染源。A正确B错误

3、空分设备动力系统：主要是指原料空气压缩机。空分设备将空气经（）分离得到氧、氮

空分设备动力系统：主要是指原料空气压缩机。空分设备将空气经（）分离得到氧、氮等产品，从本质上说是通过能量（）来完成的，而能量主要由（）输入，相应的空分所需的总能耗中...

4、厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方

厨房安全是指厨房生产所使用的原料、生产方式、生产成品、人员设备及厨房（）等方面的安全。A人员卫生B生产环境C成品卫生D设备卫生

5、煤原料生产合成氨主要设备是（）炉。

煤原料生产合成氨主要设备是（）炉。AA、转化BB、气化CC、氧化DD、变换

6、简述酒精生产过程对淀粉原料进行糖化时的主要设备及作用。

简述酒精生产过程对淀粉原料进行糖化时的主要设备及作用。