四川泡菜口味中的酸味来自于泡制中发酵生成的（）。

1、小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜，小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人

小李是四川人，他喜欢吃酸泡菜，小王也是四川人，她也喜欢吃酸泡菜；小陈是四川人，她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此，可以得出（）A所有四川人都喜欢吃...

2、四川泡菜卤汁味除咸、酸、辣、鲜之外，还有一种甜酸味。

四川泡菜卤汁味除咸、酸、辣、鲜之外，还有一种甜酸味。A正确B错误

3、制作泡制菜肴时，要沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使（），甚至变质。

制作泡制菜肴时，要沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使（），甚至变质。A菜变质B卤汁变浑C卤汁发粘D卤汁发酵

4、制作泡制菜肴时不可将（）带入泡菜卤中，否则易使卤汁变质。

制作泡制菜肴时不可将（）带入泡菜卤中，否则易使卤汁变质。A盐B糖C开水D生水

5、对泡菜来说，由于需要乳酸发酵，适宜于乳酸菌活动的温度为（）

对泡菜来说，由于需要乳酸发酵，适宜于乳酸菌活动的温度为（）

6、小李是四川人,他喜欢吃酸泡菜,小王也是四川人,她也喜欢吃酸泡菜;小陈是四川人

小李是四川人,他喜欢吃酸泡菜,小王也是四川人,她也喜欢吃酸泡菜;小陈是四川人,她也喜欢吃酸泡菜。我所认识的四川人都喜欢吃酸泡菜。因此,可以得出:A所有四川人都喜欢吃酸泡菜B有...