酵母菌是细菌。（）

1、霉菌细胞壁化学组成是（）；酵母菌细胞壁化学组成是（）和（）等；细菌细胞壁化学

霉菌细胞壁化学组成是（）；酵母菌细胞壁化学组成是（）和（）等；细菌细胞壁化学组成主要是（）；

2、减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。

减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。

3、通常，细菌、放线菌的最适pH值的环境是（）；而酵母菌、真菌的最适pH环境为（

通常，细菌、放线菌的最适pH值的环境是（）；而酵母菌、真菌的最适pH环境为（）。

4、实验室最常用的五种菌种保藏方法是什么？试说明细菌、酵母菌、放线菌保藏的一种适

实验室最常用的五种菌种保藏方法是什么？试说明细菌、酵母菌、放线菌保藏的一种适宜方法。

5、观察菌落特征应从哪三个方面入手？细菌在液体培养中的特点是什么？霉菌呢？酵母菌

观察菌落特征应从哪三个方面入手？细菌在液体培养中的特点是什么？霉菌呢？酵母菌呢？

6、酵母菌的菌落比细菌的菌落（）.

酵母菌的菌落比细菌的菌落（）.