烫洗法适用于家畜类原料（）的初加工。

1、家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌

家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。AA、里外翻洗法；BB、削皮清洗法；CC、去瓤掏洗法；DD、去除杂质法

2、里外翻洗法主要适用于家畜类（）内脏的洗涤加工。

里外翻洗法主要适用于家畜类（）内脏的洗涤加工。A口条B肺、脑C脑、筋D肠、肚

3、家畜类原料清洗方法中，“清水漂洗法”适用的原料是（）。

家畜类原料清洗方法中，“清水漂洗法”适用的原料是（）。AA．牛头BB．猪脑CC．羊肚DD．牛肝

4、盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。

盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。A正确B错误

5、家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料是（）。

家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料是（）。AA．肚子BB．蹄子CC．肌肉DD．尾巴

6、灌洗法主要适用于肠、肚等原料的洗涤加工。

灌洗法主要适用于肠、肚等原料的洗涤加工。A正确B错误