食品添加剂液体二氧化碳对水分的控制要求为（）

1、国标对食品添加剂液体二氧化碳的总烃指标要求为（）

国标对食品添加剂液体二氧化碳的总烃指标要求为（）AA、≤20PPm（其中非甲烷烃不超过10PPm）BB、≤30PPm（其中非甲烷烃不超过10PPm）CC、≤30PPm（其中非甲烷烃不超过20PP...

2、当食品的水分活度等于（）所对应的水分活度值时，氧化速度最慢。

当食品的水分活度等于（）所对应的水分活度值时，氧化速度最慢。

3、水分活度对食品中微生物、酶及食品成分的氧化有何影响？

水分活度对食品中微生物、酶及食品成分的氧化有何影响？

4、二氧化碳是一种良好的防腐剂和食品添加剂。

二氧化碳是一种良好的防腐剂和食品添加剂。A正确B错误

5、水分能促使润滑油氧化，同时对轴承润滑不利，当水分达到（）以上时，要进行去水。

水分能促使润滑油氧化，同时对轴承润滑不利，当水分达到（）以上时，要进行去水。A0.1%B0.5%C1.0%D1.5%

6、防止食品氧化变质的食品添加剂是（）

防止食品氧化变质的食品添加剂是（）A苯甲酸钠B叔丁基羟基茴香醚（BHA.C亚硝酸钠D硫磺E糖精钠