啤酒泡沫特性指什么？

1、啤酒含有（）和（），使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。

啤酒含有（）和（），使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。

2、啤酒的泡沫性能有多方面的表现，主要包括：（）、泡沫洁白细腻、（）、泡沫边缘挂

啤酒的泡沫性能有多方面的表现，主要包括：（）、泡沫洁白细腻、（）、泡沫边缘挂杯。

3、（）能销蚀啤酒的泡沫，所以盛啤酒的容器、杯具要保持清洁。

（）能销蚀啤酒的泡沫，所以盛啤酒的容器、杯具要保持清洁。A细菌B冰C油污D热水

4、斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。

斟倒啤酒啤酒时，应沿杯壁缓缓倒至杯中，通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。A正确B错误

5、如何提高啤酒的泡沫性能？

如何提高啤酒的泡沫性能？

6、下列因素中，（）和（）有利于啤酒泡沫。

下列因素中，（）和（）有利于啤酒泡沫。A麦芽溶解过度B麦汁过滤清亮C蛋白质休止时间过长D避免酵母自溶