一般来说，食品中的灰分就是食品中的无机盐。

1、食品中的风味物质一般具有哪些特点？

食品中的风味物质一般具有哪些特点？

2、食品中的自由水就是可以完全自由流动的水。

食品中的自由水就是可以完全自由流动的水。A正确B错误

3、在测定食品中的灰分含量时，灼烧残留物中不可能存在的是（）。

在测定食品中的灰分含量时，灼烧残留物中不可能存在的是（）。AA、蔗糖BB、钠CC、钾DD、氯

4、食品中的风味物质一般具有什么特点？

食品中的风味物质一般具有什么特点？

5、食品中的灰分主要包括了人体必需的无机盐和微量元素，如果某食品中灰分含量过高，

食品中的灰分主要包括了人体必需的无机盐和微量元素，如果某食品中灰分含量过高，最有可能是以下哪项原因造成的A生产工艺粗糙、混入泥沙或加入不合乎卫生标准的添加剂B蛋白质含...

6、强化食品‛中的果汁一般用什么强化？（）

强化食品‛中的果汁一般用什么强化？（）AA、维生素ABB、维生素BCC、维生素CDD、蛋氨酸EE、赖氨酸