锦江大厨餐厅人员组织系统的原则是：一个上级原则、（）原则及无重叠无空白原则。

1、锦江大厨厨房内所有熟食的改刀都必须在（）内进行。

锦江大厨厨房内所有熟食的改刀都必须在（）内进行。A点心间B冷菜间C储藏间D削洗间

2、大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）

大厨餐厅收银软件中修改菜品信息权限为（）A餐厅经理和店经理B店经理C店经理及地区IT专员D店经理及前厅经理

3、大厨餐厅厨房（）岗位是客人对菜肴质量投诉的第一责任人

大厨餐厅厨房（）岗位是客人对菜肴质量投诉的第一责任人A厨师长B出品督导C炉灶厨师D排菜厨师

4、大厨餐厅结账（）折扣权限为8.8折.

大厨餐厅结账（）折扣权限为8.8折.

5、锦江大厨厨房划菜厨师负责控制出菜（）

锦江大厨厨房划菜厨师负责控制出菜（）A顺序和数量B数量和质量C质量和时间D顺序和时间

6、锦江大厨食品卫生的主要责任人是（）。

锦江大厨食品卫生的主要责任人是（）。A店经理B餐厅经理C厨师长D行政经理