蒸熟后的食品不应超过饭盘容积的(),此项规定应引起高度重视,根据经验要严格控制生米放入量,杜绝因蒸饭量过多飞溅后堵塞安全阀,引发安全事故。
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蒸熟后的食品不应超过饭盘容积的(),此项规定应引起高度重视,根据经验要严格控制生米放入量,杜绝因蒸饭量过多飞溅后堵塞安全阀,引发安全事故。
液力偶合器的充油量不应超过腔室容积的()A40-50%B40-80%C50-90%
一般规定漏失量不应超过标准体积管容积允差的().A10%B20%C30%D40%
3、快餐食品采购,对于容易腐烂的食物采购数量不得超过()中尚能存储的剩余容积。
快餐食品采购,对于容易腐烂的食物采购数量不得超过()中尚能存储的剩余容积。AA、烤箱BB、冷冻柜CC、快餐台DD、冷藏柜
烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的,保质期为()。A12小时B24小时C48小时D可以到一周
制作土豆泥用的土豆,应蒸熟后去皮再用刀()。A塌泥B切泥C擦泥D砸泥
经贮存老熟后的酒,又经勾兑和调味,使()。AA、香味浓厚BB、香味柔和