自助早餐开餐时，服务员应注意及时添加食物和餐具，其中切片面包最少不得低于（）

1、中式早餐开餐服务时，在宾客确定品种后，服务员要迅速开单，并签上自己的（）。

中式早餐开餐服务时，在宾客确定品种后，服务员要迅速开单，并签上自己的（）。AA、姓名或工号BB、桌号CC、姓名和桌号DD、餐单号

2、开餐时，两台都须要服务员怎么办？

开餐时，两台都须要服务员怎么办？

3、开餐时，两台客人同时需要服务怎么办？

开餐时，两台客人同时需要服务怎么办？

4、开餐时厨房应遵循以餐厅需要为依据，以炉灶为中心的指导思想，根据客人需求及时烹

开餐时厨房应遵循以餐厅需要为依据，以炉灶为中心的指导思想，根据客人需求及时烹制美味，可口的菜肴。（）A正确B错误

5、中式早餐开餐前应准备好餐具、（）和服务用品。

中式早餐开餐前应准备好餐具、（）和服务用品。AA、佐料BB、作料CC、配料DD、原料

6、自助早餐提供的一品煎饺应及时添加，在开餐期间应保持保温炉内煎饺数量不低于（）

自助早餐提供的一品煎饺应及时添加，在开餐期间应保持保温炉内煎饺数量不低于（）只。A2B4C6D8