新鲜水果制成干果后（）的损失量大。

1、新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。

新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。A正确B错误

2、长期不吃新鲜蔬菜水果可发生（）

长期不吃新鲜蔬菜水果可发生（）A干眼病B坏血病C癞皮病D软骨病E脚气病

3、新鲜的蔬菜和水果主要提供维生素（）。

新鲜的蔬菜和水果主要提供维生素（）。

4、由新鲜水果、蔬菜或壳类干果制成的面膜称（）。

由新鲜水果、蔬菜或壳类干果制成的面膜称（）。A粉膏面膜B脂蜜面膜C硬模D果蔬面膜

5、新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化（）。

新鲜水果在贮存过程中，容易发生的变化（）。AA、亲水果胶水解成原果胶BB、单宁物质聚合成不溶于水的物质CC、有机酸的品种增多DD、水果的涩味降低酸味增高

6、经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏

经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏A维生素AB维生素B1C维生素CD维生素D