烹调初加工间严禁堆放有毒有害物质，地面要有一定的倾斜度，并有专用（）通道。

1、以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。

以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。AA、鱿鱼BB、芹菜CC、生豆浆DD、豆腐

2、对生产有毒有害物质的设备，要采取（）和（）措施，排放有毒有害物质要符合国家规

对生产有毒有害物质的设备，要采取（）和（）措施，排放有毒有害物质要符合国家规定的标准。

3、对有毒固体废物的堆放，必须采取()防止危害的措施，并设置有害废物的标志。

对有毒固体废物的堆放，必须采取()防止危害的措施，并设置有害废物的标志。A防水B防渗C防流失D防盗窃E防热辐射

4、饲料中有毒有害物质来源于霉菌所产生的毒素、农药残留、原料本身的有毒有害物质、

饲料中有毒有害物质来源于霉菌所产生的毒素、农药残留、原料本身的有毒有害物质、重金属以及加工工艺的过程等。A正确B错误

5、水泵司机严禁将易燃、易爆、有毒、有害物品带入泵房。

水泵司机严禁将易燃、易爆、有毒、有害物品带入泵房。A正确B错误

6、运用食品安全实例，说明在食品加工过程中有毒有害物质的产生原因及控制措施。

运用食品安全实例，说明在食品加工过程中有毒有害物质的产生原因及控制措施。