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()=(毛料总值-下脚料总值-废料总值)/生料重量


()=(毛料总值-下脚料总值-废料总值)/生料重量

  • A产品重量
  • B配料总值
  • C调料总值
  • D生料成本
参考答案
参考解析:
分类:中级中式烹调师题库
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国民生产总值=国内生产总值+()。

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在国内生产总值核算种,通常,国内生产总值总量按()给出,国内生产总值的增长速度以()表示。

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生料成本=(毛料总值-下脚料总值-废料总值)/()A生料重量B产品总值C调料总值D配料总值

6、所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比,习惯上把净料率也称为出品率。

所谓净料率实际上就是净料重量占毛料总值的百分比,习惯上把净料率也称为出品率。A正确B错误