蔬菜的干样本，要在（）℃加热15min杀酶，然后干燥。

1、加热炮制后能达到杀酶保甙目的的药物有（）

加热炮制后能达到杀酶保甙目的的药物有（）AA、地黄BB、木通CC、黄芩DD、苦杏仁EE、菊花

2、热处理操作：在密闭容器内，将葡萄酒间接加热至（）℃，保持15min，或70℃

热处理操作：在密闭容器内，将葡萄酒间接加热至（）℃，保持15min，或70℃保持10min即可。但酒色变褐、果香新鲜感变弱。

3、加工凉菜使用的蔬菜、水果，使用前一定要在专间内清洗消毒。（）

加工凉菜使用的蔬菜、水果，使用前一定要在专间内清洗消毒。（）A正确B错误

4、被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。

被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。A100℃B200℃C300℃D400℃

5、焊条保温筒在盛装焊条前，要在接通电源提前加热（）min以上，以驱除筒内的潮气

焊条保温筒在盛装焊条前，要在接通电源提前加热（）min以上，以驱除筒内的潮气。A50B60C70D30

6、全国性常模，样本量一般要在（）之间。

全国性常模，样本量一般要在（）之间。A1000～2000B2000～3000C3000～4000D4000～5000