一般来说，（）中的蛋白质含量比较低。

1、酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（），固酿酒原料要求蛋白质含量低。

酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（），固酿酒原料要求蛋白质含量低。AA、甲醇BB、甲醛CC、乙醛DD、杂醇油

2、玉米粗蛋白含量低，一般含粗蛋白质约为7.2%～8.9%。

玉米粗蛋白含量低，一般含粗蛋白质约为7.2%～8.9%。A正确B错误

3、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )。

低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为( )。A占全天总热能的10%B<60gC<40gD饮食中几乎不含蛋白质

4、果子酒的酒精含量比较低，一般为（）

果子酒的酒精含量比较低，一般为（）A3°-5°B5°-8°C5°-10°D8°-12°

5、二棱大麦淀粉含量高，蛋白质含量低，浸出物收得率高于多棱大麦，所以使用量比较大

二棱大麦淀粉含量高，蛋白质含量低，浸出物收得率高于多棱大麦，所以使用量比较大。A正确B错误

6、食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。

食物中蛋白质含量测定一般使用（）方法测定食物中的氮含量。A称量法B微量凯氏定氮法C灰化法D系数计算法E求倒法