餐厅环境气氛的营造主要由餐厅内的家具、餐台、装饰物及餐厅的（）组成。

1、影响餐厅环境气氛的因素有（）。

影响餐厅环境气氛的因素有（）。A座位的布置B餐厅的照明C服务人员的服饰D餐厅的卫生

2、中国式餐厅布置主要采用（）时代风格的家具，其中古玩架、琴桌和屏风为中国所独有

中国式餐厅布置主要采用（）时代风格的家具，其中古玩架、琴桌和屏风为中国所独有。

3、餐厅家具必须根据餐厅的经营特点和装潢格调进行选择。餐厅家具主要指（）。

餐厅家具必须根据餐厅的经营特点和装潢格调进行选择。餐厅家具主要指（）。A餐桌、餐椅、工作台等B厨具、灶具等C沙发、橱柜等D写字台、办公桌等

4、餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和（）等。

餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和（）等。A环境B音乐C价格D品种

5、设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，如快餐厅则需要保持（）的气氛。

设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，如快餐厅则需要保持（）的气氛。AA．享受BB．热烈CC．明快DD．温馨

6、餐厅家具必须根据餐厅的什么特点进行选择（）。

餐厅家具必须根据餐厅的什么特点进行选择（）。A目标消费者B经营特点C菜式品种D装潢格调