反式脂肪酸

1、反式脂肪酸()

反式脂肪酸()A通常是由氢化脂肪产生的B可使血浆低密度脂蛋白胆固醇上升C增加冠心病的危险性D可使血浆高密度脂蛋白胆固醇上升

2、反式脂肪（酸）是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，是通过氧化技术产生的一

反式脂肪（酸）是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，是通过氧化技术产生的一种人造植物油脂。A正确B错误

3、试述植物油脂中反式脂肪酸的来源和危害。

试述植物油脂中反式脂肪酸的来源和危害。

4、反式脂肪酸在( )中含量最高。

反式脂肪酸在( )中含量最高。A豆油B花生油C奶油D氢化油

5、含有反式脂肪酸的是

含有反式脂肪酸的是A橄榄油B人造奶油C紫苏油D大豆油E芝麻油

6、蛋黄派、饼干等零食中含有大量的反式脂肪酸，不宜多吃。因为反式脂肪酸对儿童的下

蛋黄派、饼干等零食中含有大量的反式脂肪酸，不宜多吃。因为反式脂肪酸对儿童的下列哪项影响特别大？（）AA．肥胖BB．多动症CC．记忆力下降