荤素馅中的动物性原料是以（）为主

1、常用的咸馅有荤馅、素馅、荤素馅。

常用的咸馅有荤馅、素馅、荤素馅。A正确B错误

2、清素馅两种常用的调味原料不能用的是（）

清素馅两种常用的调味原料不能用的是（）A葱B姜C味精D香油

3、青贮饲料是以新鲜的天然植物性粗饲料为原料，在厌氧条件下经（）为主的微生物发酵

青贮饲料是以新鲜的天然植物性粗饲料为原料，在厌氧条件下经（）为主的微生物发酵后制成的饲料。A双歧杆菌B乳酸菌C大肠杆菌D葡萄球菌

4、膳食模式是以动物性食物为主的国家是（）

膳食模式是以动物性食物为主的国家是（）A日本B希腊C中国D美国E印度

5、制作奶香味型菜肴原料是以（）为主制成的菜肴。

制作奶香味型菜肴原料是以（）为主制成的菜肴。A乳类产品B动物原料C植物原料D水果原料

6、制作滑熘菜的原料一般以鲜嫩无骨的动物性原料为主。

制作滑熘菜的原料一般以鲜嫩无骨的动物性原料为主。A正确B错误