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白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦外，它还有以下作用（）。
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1、白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。
白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。A正确B错误
2、白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。
3、白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。
白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。A正确B错误
4、硝酸是强酸，除具有酸的通性外，还有如下特性（）。
硝酸是强酸，除具有酸的通性外，还有如下特性（）。A强还原性B强稳定性C强氧化性D不稳定性
5、食品中酸的种类很多，可分为有机酸和（）两类。
食品中酸的种类很多，可分为有机酸和（）两类。
6、白酒中酸类有何功能？
白酒中酸类有何功能？
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