白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。

1、白酒在贮存中酯类的（）作用是主要的。

白酒在贮存中酯类的（）作用是主要的。

2、白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加。

白酒在贮存过程中由于主要脂类的水解作用，导致脂减少，酸增加。A正确B错误

3、白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、

白酒在贮存老熟过程中所发生的化学变化是缓慢的，主要有氧化、还原、酯化与水解、缩合等作用。A正确B错误

4、白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。

白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。A正确B错误

5、白酒在贮存中主要酯类的（）是主要的。

白酒在贮存中主要酯类的（）是主要的。AA、水解作用BB、氧化作用CC、还原反应

6、白酒贮存过程中由于乙酯的（）作用，结果是（）。

白酒贮存过程中由于乙酯的（）作用，结果是（）。