烹调加工可造成某些营养素的损失,一般加工烹调方法不易损失的营养素是()
- A维生素A
- B维生素C
- C维生素B1
- D维生素B2
烹调加工可造成某些营养素的损失,一般加工烹调方法不易损失的营养素是()
1、在食品加工,烹调过程中,以下四种营养素相比较,相对不易损失的是() ①维生
在食品加工,烹调过程中,以下四种营养素相比较,相对不易损失的是()①维生素②蛋白质③矿物质④脂肪A①②③B①②④C①③④D②③④
2、在食物加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的( )
在食物加工、烹调过程中,以下四种营养素相比较,最容易损失的( )A维生素B蛋白质C矿物质D脂肪
3、不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是()。AA.B族维生素B维生素CC维生素DD维生素EE胡萝卜素
在对蛋进行加工烹调时,较易损失下列哪种营养素()。A矿物质B蛋白质C乳糖D脂肪E维生素B1
在食物加工、烹调过程中,最容易损失的营养素是:()AA、维生素BB、蛋白质CC、矿物质DD、脂肪
6、不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是()。AA.B族维生素B维生素CC维生素DD维生素EE胡萝卜素