腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在（）。
- A7-8天达高峰
- B7-8天降至最低
- C7-8天开始增加
- D7-8天明显减少
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变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）AA、对胃肠道粘膜的刺激BB、有致癌危险性CC、引起溶血DD、抑制食欲
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新鲜蔬菜亚硝酸盐含量一般在（）以下。AA、0．9ppmBB、0．7ppmCC、1．0ppmDD、1．2ppm
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3、农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸
农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）A磷肥B钼肥C氮肥D钾肥E有机肥
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变质蔬菜中亚硝酸盐含量高，其对人体的主要危害是（）。A对胃肠道粘膜的刺激B有致癌危险性C引起溶血D抑制食欲E引起神经麻痹
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5、食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。
食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。A正确B错误
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6、蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，在一周左右达到高峰，以后逐渐下降。
蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，在一周左右达到高峰，以后逐渐下降。A正确B错误