人体能消化利用的是单糖、双糖和多糖中的维生素，称为有效碳水化合物。

1、由于大多数双糖和多糖均可用（）水解生成单糖，所以，单糖的测定方法就成为许多糖

由于大多数双糖和多糖均可用（）水解生成单糖，所以，单糖的测定方法就成为许多糖类的定量基础。A碱，酸B碱，酶C酸，酶D乙醇，酸

2、碳水化合物可分为单糖、双糖和多糖，下述哪项是双糖（）

碳水化合物可分为单糖、双糖和多糖，下述哪项是双糖（）A果糖B葡萄糖C淀粉D乳糖E纤维素

3、牛乳中含量最多的双糖是乳糖，它是由两个单糖分子（）和（）通过-1，4-糖苷键

牛乳中含量最多的双糖是乳糖，它是由两个单糖分子（）和（）通过-1，4-糖苷键连接而成。

4、碳水化合物可分为单糖、双糖和多糖，下述哪项是双糖（）

碳水化合物可分为单糖、双糖和多糖，下述哪项是双糖（）A果糖B葡萄糖C淀粉D乳糖E纤维素

5、果蔬中的单糖和双糖主要是：（）、（）和（）。

果蔬中的单糖和双糖主要是：（）、（）和（）。

6、食品中不能被人体消化酶所消化的多糖类和木质素的总和称为（），又称为（）。

食品中不能被人体消化酶所消化的多糖类和木质素的总和称为（），又称为（）。