玉米面筋粉（C、ornglutenmeA、l）和玉米面筋饲料（C、orngl

1、面筋、豆腐和玉米，一种吃法是三种食物在同一餐吃，另一种吃法是三种食物分别在早

面筋、豆腐和玉米，一种吃法是三种食物在同一餐吃，另一种吃法是三种食物分别在早餐、午餐和晚餐吃，请问这两种吃法在食物营养价值上（）.A分开吃和同时吃营养价值一样B分开吃营...

2、高筋粉是由硬质的白小麦磨制而成，蛋白质含量大于（），湿面筋大于（），适宜制作

高筋粉是由硬质的白小麦磨制而成，蛋白质含量大于（），湿面筋大于（），适宜制作面包松酥类糕点等。

3、调制意大利蛋清杏仁饼干时，将蛋清和糖打发好后，加入杏仁粉、玉米粉和发粉用（）

调制意大利蛋清杏仁饼干时，将蛋清和糖打发好后，加入杏仁粉、玉米粉和发粉用（）搅匀即可。AA、高速BB、中速CC、慢速DD、先高速后慢速

4、高筋粉由硬质小麦磨制而成，湿面筋（）。

高筋粉由硬质小麦磨制而成，湿面筋（）。AA、>24BB、<30CC、>30DD、<24

5、一个玉米雄穗的散粉时间为（）。

一个玉米雄穗的散粉时间为（）。A2-5天B3-4天C7-8天D10-20天

6、工业发酵常用（）有黄豆饼粉，花生饼粉，棉籽饼粉，玉米浆，蛋白胨，酵母粉，鱼粉

工业发酵常用（）有黄豆饼粉，花生饼粉，棉籽饼粉，玉米浆，蛋白胨，酵母粉，鱼粉，菌丝体和洒槽等