仓库的主要功能是（）原料。

1、食品原料采购数量一是依据（）的请购单，二是依据食品仓库提出的请购单。

食品原料采购数量一是依据（）的请购单，二是依据食品仓库提出的请购单。A冷菜间B面点间C烧烤间D厨房统一提供

2、厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的墙距，要求厨房的机械设备、原料仓库的货

厨房、原料仓库的物品摆放“五间距”中的墙距，要求厨房的机械设备、原料仓库的货物离墙的距离应为（）厘米以上。AA、10~20BB、20~40CC、40~60DD、50~80

3、配送中心与普通仓库的主要区别在于配送中心的（）功能。

配送中心与普通仓库的主要区别在于配送中心的（）功能。A服务B加工C分拣D装卸

4、仓库是食品原料的储存区域，下列描述直接影响原材料的保持和仓储成本的控制的因素

仓库是食品原料的储存区域，下列描述直接影响原材料的保持和仓储成本的控制的因素是（）。A通风条件B原料堆放方式C卫生条件D湿度

5、如何在原料仓库中对烧结原料进行中和？

如何在原料仓库中对烧结原料进行中和？

6、将仓库分为原料仓库、产品仓库、冷藏仓库、恒温仓库、危险品仓库和水面仓库是按照

将仓库分为原料仓库、产品仓库、冷藏仓库、恒温仓库、危险品仓库和水面仓库是按照什么进行分类的？（）A按仓库用途B按保管货物的特性C按仓库建筑物的构造D按仓库的管理体制