肉制品添加异抗坏血酸钠之作用，哪一项是对的？（）

1、下列哪一项宜用氯胺酮、羟丁酸钠复合麻醉（）

下列哪一项宜用氯胺酮、羟丁酸钠复合麻醉（）A中枢神经系统病变需颅内手术患者B较严重的高血压患者C烧伤手术病人伴哮喘患者D整形外科手术伴心血管疾病未经很好控制者E颌面外科手...

2、下列哪一项宜用氯胺酮、羟丁酸钠复合麻醉（）

下列哪一项宜用氯胺酮、羟丁酸钠复合麻醉（）A中枢神经系统病变需颅内手术患者B较严重的高血压患者C烧伤手术病人伴哮喘患者D整形外科手术伴心血管疾病未经很好控制者E颌面外科手...

3、下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色（）

下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色（）A红曲米B苋菜红C赤藓红D亚硫酸钠E亚硝酸钠

4、异抗坏血酸钠于肉制品中之适用量为（）。

异抗坏血酸钠于肉制品中之适用量为（）。A0.1％以下B1.0％C2.0％D3.0％

5、铝酸钠溶液晶种分解过程添加晶种的作用是（）。

铝酸钠溶液晶种分解过程添加晶种的作用是（）。AA、提高溶液的硅量指数BB、提高溶液的稳定性CC、提供现成的结晶核心DD、提高分解原液的浓度

6、某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种

某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是（）.A正确B不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色C不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿...