配料中放料顺序怎样的？有何优点？

1、配料后的混合料必须经过混匀处理才能达到（）要求。

配料后的混合料必须经过混匀处理才能达到（）要求。A筛分B造球C输送D辊压

2、装、拆接地线时，对操作顺序各是怎样规定的？对接地线的连接质量有何要求？

装、拆接地线时，对操作顺序各是怎样规定的？对接地线的连接质量有何要求？

3、十字型马凳有何优缺点，可用几根料怎样制作？

十字型马凳有何优缺点，可用几根料怎样制作？

4、用手搬开闸门往配料车中放料，集中精力观察秤杆变化，当（）迅速关死闸门。拨动秤

用手搬开闸门往配料车中放料，集中精力观察秤杆变化，当（）迅速关死闸门。拨动秤砣检查配料情况，通过几次操作，可找到（）提前量。

5、配料计算都是以干料计算的。

配料计算都是以干料计算的。A正确B错误

6、根据在菜肴中的地位和作用不同，原料可以分为配料、调料、装饰料（）料。

根据在菜肴中的地位和作用不同，原料可以分为配料、调料、装饰料（）料。