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人造奶油
1、奶油、人造奶油为()型乳状液。
奶油、人造奶油为()型乳状液。AA、O/WBB、W/OCC、W/O/WDD、O/W或W/O
2、餐桌用人造奶油应具备哪些特点?
餐桌用人造奶油应具备哪些特点?
3、人造奶油的加工方法主要(),(),()和()。
人造奶油的加工方法主要(),(),()和()。
4、人造奶油属于什么类型乳状液?
人造奶油属于什么类型乳状液?
5、人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的()型。
人造奶油要有良好的涂布性和口感,这就要求人造奶油的晶型为细腻的()型。AA、β’BB、βCC、αDD、α’
6、人造奶油的品质指标有哪些?
人造奶油的品质指标有哪些?
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