猪前腿肌肉

1、猪后腿部位的肌肉组织主要由（）、（）、（）、（）、（）、（）构成。

猪后腿部位的肌肉组织主要由（）、（）、（）、（）、（）、（）构成。

2、构成猪胃肌肉的主要组织是（）

构成猪胃肌肉的主要组织是（）A骨骼肌肉组织B平滑肌组织C心肌组织D神经组织

3、属于牛前腿部位的肌肉是（）。

属于牛前腿部位的肌肉是（）。AA、胸脯肉BB、腱子肉CC、里仔盖DD、脊背肉

4、引起屠宰猪发生白肌肉的主要原因是（）。

引起屠宰猪发生白肌肉的主要原因是（）。A饲料因素B遗传因素C维生素E和微量元素硒缺乏D应激因素

5、猪襄尾蚴寄生于猪的各种肌肉中，其中以（）等处肌肉最多。

猪襄尾蚴寄生于猪的各种肌肉中，其中以（）等处肌肉最多。AA、咬肌BB、肩胛外侧肌CC、舌肌DD、臀肌

6、猪前腿肉最适宜制作下列哪种产品（）。

猪前腿肉最适宜制作下列哪种产品（）。A肉干B肉酥C中式香肠D西式火腿