在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。
- AA、煎、烧、煨、煮、蒸
- BB、蒸、煮、汆、焖、炖
- CC、涮、煮、烩、炖、汆
- DD、熘、烧、扒、汆、煮
问题
在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。
参考解析：
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分类：初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
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