干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。

1、绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。

绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。A正确B错误

2、在红茶初制工艺中，质发生最明显变化的工序是（）。

在红茶初制工艺中，质发生最明显变化的工序是（）。A做青工序B杀青工序C发酵工序D渥堆工序

3、（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A红茶B绿茶C青茶D白茶

4、红毛茶初制工艺流程正确的是（）。

红毛茶初制工艺流程正确的是（）。A鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥B鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥C鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干...

5、在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。

在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。A叶片成条率B茶叶主要内含物质成分含量C在制品含水量D叶细胞破损率E以上都不是

6、杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。

杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。AA、1BB、2CC、3DD、5