简述制定零点菜单的标准。
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1、根据宴请客人的特点、宴请规格标准、宴请宾主单位等诸多因素设计制定的专用菜单是
根据宴请客人的特点、宴请规格标准、宴请宾主单位等诸多因素设计制定的专用菜单是().
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下列叙述中,对西餐零点菜单说法错误的是()。A早餐菜单比午、晚餐菜单简单B午、晚餐菜单比早餐菜单品种多C菜单中既有菜肴也有点心品种D菜单中有固定菜肴、无时令菜肴
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下列选项中,属于“零点菜单”所传递的机构性信息是()。A餐厅加收费用B餐厅历史背景C餐厅营业时间D餐厅特色风味
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简述制定零点菜单标准。
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5、西餐零点服务,当客人入座后,服务员打开菜单的()呈递给客人。
西餐零点服务,当客人入座后,服务员打开菜单的()呈递给客人。A封面B中间C第一页D内页
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6、中、西餐正餐零点菜单内容丰富,但一般都是按照()分类编排菜品项目的。
中、西餐正餐零点菜单内容丰富,但一般都是按照()分类编排菜品项目的。AA.食品原料BB.烹饪方法CC.就餐顺序DD.销售量情况