干贝

1、干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用

干贝又称江瑶柱，要经过（）制后使用AA、焗BB、煲CC、蒸DD、煮

2、干贝又称江珧柱，要经过（）制后使用。

干贝又称江珧柱，要经过（）制后使用。A焗B煲C蒸D煮

3、制作干贝萝卜汤禁用的调味料是（）。

制作干贝萝卜汤禁用的调味料是（）。A盐B酱油C料酒D味素

4、泡发干贝的第一步是：先将干贝在（）中浸泡20分钟，洗去表面灰尘，去除筋质。

泡发干贝的第一步是：先将干贝在（）中浸泡20分钟，洗去表面灰尘，去除筋质。A冷水B温水C热水D碱水

5、蒸发干贝不能加入的调味料是（）。

蒸发干贝不能加入的调味料是（）。A葱B姜C料酒D酱油

6、涨发干贝一般采用（）的加工方法。

涨发干贝一般采用（）的加工方法。A油发B水发C蒸发D煮发