()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
- A皖菜
- B沪菜
- C京菜
- D豫菜
()菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
1、福建菜的特点,以擅制山珍海味著称,尤以巧烹()佳肴见长。
福建菜的特点,以擅制山珍海味著称,尤以巧烹()佳肴见长。AA、海鱼BB、山珍CC、海鲜DD、珍禽
徽菜以擅长烹制()而著称。AA、河鲜和家禽BB、河鲜和山珍CC、海鲜和家禽DD、海鲜和山珍
3、法式菜肴烹制中除了讲究方法外,还注重用相应的酒调味,如野味用红葡萄酒,做清汤
法式菜肴烹制中除了讲究方法外,还注重用相应的酒调味,如野味用红葡萄酒,做清汤则要选用()。A白葡萄酒B红葡萄酒C白兰地D香槟酒
()菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。A鲁菜B川菜C淮扬菜D粤菜
5、官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名,过去北京官府多,府中讲求美食,并各有拿手好
官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名,过去北京官府多,府中讲求美食,并各有拿手好菜,以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种()。A南京随园菜B曲阜孔...
山珍野味宴是什么?