中西菜肴烹制在利用火候方面存在着一定的区别。

1、在中西菜肴烹调技艺结合方面，应侧重（）。

在中西菜肴烹调技艺结合方面，应侧重（）。AA、中餐向西餐靠近BB、西餐走向中餐CC、烹调方法互补DD、技艺交流

2、中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济目标。

中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济目标。A正确B错误

3、中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济效益和信誉。

中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济效益和信誉。A正确B错误

4、中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济（）和信誉。

中式烹调师烹制的菜肴和提供的服务，其质量的好坏，关系着企业的经济（）和信誉。A目标B效益C水平D利益

5、烹制菜肴的火候通常分为旺火及（）

烹制菜肴的火候通常分为旺火及（）A中火B慢火C小火D微火

6、中西方诚信文化在（）等方面存在着显著的不同。

中西方诚信文化在（）等方面存在着显著的不同。A适用范围B规章制度C法律法规D价值取向