简述烹调加热设备有哪些？

1、烹调中使用的电能加热设备，是指通电后将电能直接转化为热能的设备。

烹调中使用的电能加热设备，是指通电后将电能直接转化为热能的设备。A正确B错误

2、掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据

掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具，根据烹饪原料的性质、烹调方法以及（）要求，对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一定时...

3、水的加热设备有哪些？

水的加热设备有哪些？

4、食物在烹调加热时，营养素发生了哪些有利于人体消化的变化？

食物在烹调加热时，营养素发生了哪些有利于人体消化的变化？

5、油品加热常用热源有哪些？简述油库常用加热方法。

油品加热常用热源有哪些？简述油库常用加热方法。

6、焦炉的加热设备有哪些？

焦炉的加热设备有哪些？